一、器具選擇

首選100-120ml 白瓷蓋碗：不吸香、顯湯色，方便觀察金圈與茶湯變化；
次選80-100ml 淺腹紫泥小壺：適合偏好溫潤口感者，需提前煮壺去雜味。

二、水溫與投茶

水溫：85℃（沸水晾30 秒，防燙傷芽頭），提前燙透器具穩溫；
投茶量：蓋碗4-5g（茶水比1:20），紫砂壺4-5g（微吸味，少量即可出味）。

三、出湯時間

前3 泡：10 秒（1 泡）、12 秒（2 泡）、15 秒（3 泡）出湯，花果香最鮮活；
4-8 泡：每泡延長3-5 秒，蜜香、棗香漸顯；

9 泡後：悶泡30 秒以上，尾水仍甘潤（耐泡達10-12 泡）。

沖泡要訣：

一：務必低溫沖泡。若開湯首泡用100 度沸水，茶味易濃重苦澀，口腔受刺激後，即便後續水溫適宜，也會覺茶味寡淡，這是口腔感受特性使然。所以，開湯用沸水，這泡會失去原本應有的美妙體驗。
此要訣適用於所有以“鮮嫩芽頭”製成的高等級中國茶。諸如蒙頂甘露、碧螺春這類芽茶。一般而言，芽頭越嬌柔，水溫越需低；葉子越粗大，水溫則可高。

二：注水：沿壁低沖（≤3cm），避直沖芽頭；

三：一泡茶應在20 分鐘內沖泡完畢，若當時無法喝完，用容器盛好。想再飲時給之前出湯的茶加溫，剎那間，滿室飄香，令人沉醉。

切勿將泡過水的茶在蓋碗中久置（如一兩個小時）再續泡。這是由於氧化反應的影響，茶多酚氧化程度加深，原本的鮮爽滋味減弱，香氣物質揮發，品飲時就會感覺茶味索然。這般沖泡，使本具稀世特質的佳茗，只留下乏善可陳的品飲體驗。

四：品飲：晾至55-60℃，花果香較清。

此要訣適合所有香韻卓絕“高香型”的中國茶。

老年份、以及重焙火重發酵風格的中國茶例外，這類風格的茶可悶泡，慢泡、慢煮。