1998年制施繼康工夫紅茶

「窨製秘要」品鑑

年份： 1998年
編號： F.T.L./19980306/sjka/sx
存量：現存總量8.2kg（含大雅堂茶樣庫藏）
等級：頂級稀有
製作者：坦洋工夫創始人之一施光陵第五代嫡傳，茶學家、茶葉工程師施繼康 親製
產地：坦洋工夫發祥地中國福建坦洋村
品種：野生群體種（菜茶）
工藝：施家冠香古法，窨製秘要，保護核心工藝。

乾茶外形：單芽，芽頭極為細嫩

乾茶呈深褐油潤色，陳化歲月賦予其溫潤光澤，芽頭勻整緊實，無碎末，單芽長度小於 1cm，捏之有輕微彈性 —— 既顯野生菜茶單芽的天然細嫩，又因施家古法工藝與年份陳化，保留了芽頭的完整度，是「頂級稀有」的原料與工藝精度。

湯色：湯色呈紅瑪瑙色，橙紅透亮

茶湯液面泛細密金圈，圈暈清晰持久 —— 這是野生菜茶單芽內質飽滿（茶多酚、胺基酸含量高）的佐證；近 25 年陳化未使湯色混濁，反而因「窨製秘要」工藝對香氣物質的鎖存，讓橙紅色更顯溫潤通透，如琥珀凝光。

香氣：依託施家冠香古法「窨製秘要」，香氣呈現「三疊韻」

乾聞/ 溫杯香：初嗅是陳化帶來的淡遠木質香，混著野生菜茶特有的蜜甜香，無煙火燥氣；溫杯後，窨製工藝催生的桂圓香、棗香漸顯，甜潤感包裹鼻腔，顯「秘要」對甜香物質的留存力；
沖泡香：多年陳放，其花香、果香逐漸消褪。—— 前調是鮮活的蜜香（野生菜茶本韻），中調是陳化出的木質香與窨製的焦糖甜香交織，尾調透出淡淡藥香（年份茶特有），層次分明且融合自然，無單一香氣的單薄；
杯底香：茶湯出盡後，杯底留清甜棗香，靜置 5 分鐘仍清晰。

滋味：單芽醇滑承古法，陳韻回甘藏秘要

入口先覺「潤」—— 野生菜茶單芽細嫩無澀，舌尖觸陳化帶來的溫潤；接著是「醇」，茶湯微稠，咽下顯施家古法的「厚」，無薄水感。10 秒後舌底生津，先透菜茶清甜，再轉窨製焦糖甜，尾韻裹木質香留喉 15 秒。這種「先潤後醇、甜韻疊進」的滋味，正是「窨製秘要」的核心 —— 既保單芽鮮爽，又借窨製與陳化賦予深度，無年份茶陳腐感，盡顯施繼康工藝把控。

2015年施立強親制

「冠香紅（大雅堂紅玫瑰）AromaPrimeTea」品鑑

年份： 2015年
編號： F.T.L./20150101/AromaPrime/dyt
等級：頂級稀有
製作者：工夫紅茶非遺傳人，該茶種的創始人施立強親製
產地：坦洋工夫發祥地中國福建坦洋村
品種：紅玫瑰冠香紅AromaPrimeTea

（種權的法律保護：未經品種權人許可，任何單位或個人不得生產、繁殖、銷售該品種的繁殖材料，否則構成侵權）
此茶為品種命名者、種權人親自推薦

工藝：施家七篩十一工序，冠香古法。
乾茶外形： 單芽， 芽頭較為肥壯。
湯色：湯色金黃，呈琥珀色。
香氣：

乾聞顯 10 年陳化賦予的溫潤木質香，疊著紅玫瑰的清甜與野生蜜香，無燥氣；
溫杯後焦糖甜更柔，沖泡時，10 年陳放，其花香、果香逐漸消褪，前調是陳化柔化後的玫瑰香（不烈不飄），中調蜜香、焦糖香與陳香交織，尾調木質香沉實，杯底玫瑰蜜香帶著陳韻，留存更久。

滋味：

入口比新茶更稠滑溫潤，無絲毫澀感，舌尖先觸陳化後的柔甜，混著紅玫瑰的清甜底韻；咽下時工藝帶來的厚感更顯，無薄水味；5 秒後舌底生津，回甘從玫瑰甜漸轉陳化催生的棗甜、焦糖甜，尾韻裹著淡淡花香與陳香，留喉約 15 秒，比新茶更綿長醇厚。