工夫紅茶創始人施光凌嫡傳第六代傳人
施立強
每一種中國茶都蘊含著文化意義，但鮮少有茶能像施家工夫紅茶一樣，濃縮著中國近代史的滄桑…
它曾經漂洋過海成為英國皇室的最愛，點綴了西歐下午的燦爛陽光！它也歷經劫難險些失傳，在抗戰時期被阻斷破壞，土地革命難逃被焚燒的厄運…
在那些起伏的歲月裡，那些慘淡的日子裡，中國工夫紅茶——世界上最為先進的製茶技藝，一種無與倫比的功夫，被藏進了歲月的間隙…
茶會回甘，
人生也自會苦盡甘來
施家老茶坊：鹹豐年紅茶老字號豐泰隆
施家老宅之一
以下為施光凌嫡傳第六代傳人施立強之女惠嵐口述：
我的爺爺叫施繼康，是我們施家紅茶的第五代傳人，他從小就跟我太爺爺施福隆（中國工夫紅茶的總評審師）學茶。
我們施家是地主成分，那一年，爺爺接受命運的安排，接受返鄉勞動改造，接受一位童養媳，更要照顧病榻上的太爺爺！
他是受過新式學堂教育的，在那個大字不識的年代，他是鮮少有思想和覺悟的人。那位童養媳，就是我的奶奶，是坦洋村落魄茶商王家的閨女。
爺爺曾經在學校是有戀愛對象的。一個是曾經滄海難為水共同進步的女青年，一個是兩個茶商大族聯姻下的小腳姑娘，爺爺執拗的性格加上知識分子的那股子傲氣，自然是蔑視這種落後的封建思想，瞧不上童養媳的。
但太爺爺卻出奇地喜歡這位媳婦，覺得她懂事，且又精明能幹，日後一定能在事業上幫助到自己的兒子……
但那都是很久以前的事了，拿筆桿子寫字的人摘起了茶葉，心高氣傲的知識分子也成了愛家顧家的好丈夫，許是奶奶的賢惠和善良一點點讓爺爺找到了心動的感覺。
爺爺愛做茶也愛喝茶，早上起來喝，中午喝，渴了喝，睡前還要喝……在我的記憶裡，爺爺好像就沒有喝過白水。有一次我問爺爺：“您為什麼那麼愛喝茶？”
“因為你奶奶愛喝，所以我要陪她喝啊”，原來那一句半輩子沒說的我愛你，早被爺爺揉進了茶葉裡…
用來萎凋茶葉的竹板
爺爺從小念書長大，本來就身單力薄，拿筆桿子的手，拿起了沉重的鋤頭，自然是力不從心的。
家裡的糧食總是不夠，還時常需要太奶奶去街坊討些米來。知識分子不受嗟來之食的清高卻受到太奶奶放下身段討糧食的刺激，讓爺爺恨自己不爭氣，恨自己讀了那麼多年的書不能放鍋裡煮……“我有一口氣，我一個四肢健全的人為什麼要讓自己的母親去討要吃的！？”
以後的日子裡，爺爺每天起的都很早，比別人都要早去田間工作，在田裡做完農活兒後，就匆匆趕回家持操起家裡的茶葉製作，自己選葉，自己揉，自己發酵……一切親力親為。 「沉住這一口氣，靠我自己的這雙手，一定會苦盡甘來……」至今我依然記得爺爺那時的話。
茶葉工程師施繼康
這雙寫詩的手，整日勞動田間和茶坊，也是多虧了這雙手，撐起了這個家，直到後來被聘請為紅茶總廠工程師！讓家業再次壯大…
多虧了我的爺爺沉住這口氣，在那個最慘淡的時代下堅持，留住了中國功夫紅茶——世界上最為先進的製茶技藝，也是施家製茶技藝的命脈！
我的爺爺，對這茶的情和對我奶奶、太奶奶的感情一樣，只是用整整一輩子去做，也不曾輕易多說什麼！他辭世的時候，我們全家在爺爺墳頭祭了三杯醇香、純粹的的施家紅…
一杯施家紅茶，
六代人的堅守與傳承
坦洋施家老砲樓
施家老宅之一
爺爺從小愛茶，後來的學業也是茶學，父親小時候在爺爺旁邊打打下手，算是半路出家了，本來是醫學方向，後來爺爺身子漸漸吃不消了，便從爺爺手中接過了這碗工夫茶……
惠嵐講述父親與爺爺做茶——
爺爺和父親個性太像，都太執拗，父子倆在製茶上少不了磕碰。
有一次正在發酵的紅茶出了一些問題，爺爺和爸爸為了是否應該放棄這批茶吵了架。爸爸覺得可以搶救回來，爺爺認為應該棄為茶渣…
爺爺生氣說不管爸爸了，「隨便你怎樣」便回了房間。但爺爺哪裡真的放得下心呢，又默默地溜去了茶廠，對著父親指點說手法不行、步驟不對，然後自己又上手操作，替下了父親讓他趕緊回去休息。
後來，這份融入了兩個倔強製茶人手藝的茶，終於挽回！老爸說，那批茶，他自己存了一些，想爺爺的時候，泡上一些…
爺爺還和爸爸一起從野生群體種當中挑選出紅心紅芽紅葉頭的野生品種，培育出一片小小的茶園，叫紅玫瑰！
這是這世上絕無僅有的品種，只在我家後山上那幾畝茶田裡，才培育出了這種稀世珍品。
全世界唯一的施家「紅玫瑰」茶園
紅玫瑰沖泡起來，茶如其名，香氣濃鬱，喝了感覺魂被這碗紅玫瑰勾走了似的，有如此微妙的口感，也就只在我們施家了…
酒肉穿腸過
唯有茶化作了靈魂的香氣
我的太太爺爺施光凌是工夫紅茶創辦人之一，也是民族資本家，他開闢了一條紅茶遠銷英國的道路。
施家紅茶的香氣飄到了歐洲大陸，賣到了英國的皇家貴族。從此，山村的朝霞，燦爛了西方下午的陽光！
我們這個小小的山村因為紅茶而完成全球！
那時村子匯聚四、五萬人，都市的繁華在這裡同步！
全村富饒多善心，連乞丐都聚來我們村討錢，聽說通常用茶樹枝，串些銅錢系在上面，會發出吉利好聽的聲音！
我的老祖宗，施光凌為乞丐們修蓋了座乞丐亭，讓乞丐們有個遮陽擋雨之地。雖無廣廈千萬間，但也大庇坦洋乞丐俱歡顏了…
與那些酒池肉林的富人不一樣的，我們這裡的富人，都是愛茶之人，修身養性，靈魂裡有著善良的芬芳！
酒肉穿腸過，唯有茶化作了靈魂的香氣！
我們家族一代代傳承下來的工夫紅茶，也是迄今為止留存在世上，最高品質的工夫紅茶…
施家，早已將這紅茶融入家族每一代的血液，每一個人的靈魂！
施家紅玫瑰茶園
