一、器具选择

首选 100-120ml 白瓷盖碗：不吸香、显汤色，便于观察金圈与茶汤变化；
次选 80-100ml 浅腹紫泥小壶：适合偏爱温润口感者，需提前煮壶去杂味。

二、水温与投茶

水温：85℃（沸水晾 30 秒，防烫伤芽头），提前烫透器具稳温；
投茶量：盖碗 4-5g（茶水比 1:20），紫砂壶 4-5g（微吸味，少量即可出味）。

三、出汤时间

前 3 泡：10 秒（1 泡）、12 秒（2 泡）、15 秒（3 泡）出汤，花果香最鲜活；
4-8 泡：每泡延长 3-5 秒，蜜香、枣香渐显；

9 泡后：闷泡 30 秒以上，尾水仍甘润（耐泡达 10-12 泡）。

冲泡要诀：

一：务必低温冲泡。若开汤首泡用 100 度沸水，茶味易浓重苦涩，口腔受刺激后，即便后续水温适宜，也会觉茶味寡淡，这是口腔感受特性使然。所以，开汤用沸水，这泡会失去原本应有的美妙体验。
此要诀适用于所有以“鲜嫩芽头”制成的高等级中国茶。诸如蒙顶甘露、碧螺春这类芽茶。一般而言，芽头越娇柔，水温越需低；叶子越粗大，水温则可高些 。

二：注水：沿壁低冲（≤3cm），避直冲芽头；

三：一泡茶应在 20 分钟内冲泡完毕，若当时无法喝完，用容器盛好。想再饮之时给之前出汤的茶加温，刹那间，满室飘香，令人沉醉。

切勿将泡过水的茶在盖碗中久置（如一两个小时）再续泡。这是由于氧化反应的影响，茶多酚氧化程度加深，原本的鲜爽滋味减弱，香气物质挥发，品饮时就会感觉茶味索然。这般冲泡，使本具稀世特质的佳茗，只留下乏善可陈的品饮体验。

四：品饮：晾至 55-60℃，花果香更清晰。

此要诀适合所有香韵卓绝“高香型”的中国茶。

老年份、以及重焙火重发酵风格的中国茶例外，这类风格的茶可闷泡，慢泡、慢煮。